FUNDAÇÕES DA CROSSFIT HEALTH
Comentários Fundamentos do CrossFit Health26
Por CrossFit 11 de janeiro de 2019
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CrossFit Health (CFH) não é sobre sua saúde.
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O CrossFit Health é uma investigação sobre os males da medicina moderna e o abuso intencional da confiança do público na ciência. O que motivaria tal investigação? E quais são as nossas qualificações para apresentar sobre o assunto?
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Quase 20 anos atrás, em um artigo intitulado “What Is Fitness?” CrossFit articulou a realidade fisiológica de que o que comemos e como exercemos - fundamentalmente as escolhas de estilo de vida - são as variáveis ​​independentes no controle das variáveis ​​dependentes medidas pela medicina como manifestação, preditor ou causa de doença crônica. Essas variáveis ​​dependentes incluem triglicérides, lipoproteína de alta densidade, A1C, pressão arterial, gordura corporal, densidade óssea e massa muscular.
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Um negócio foi semeado e uma revolução global de saúde e fitness brotou de uma prescrição de movimento funcional constantemente variado e de alta intensidade, alavancado por carne e vegetais, nozes e sementes, algumas frutas, pouco amido e sem açúcar.
A certeza e a fidelidade com que a prescrição aumentou a capacidade de trabalho em todos os domínios de tempo e modal, enquanto a melhoria de todas as métricas de saúde tem sido a força motriz para o sucesso de CrossFit e CrossFitters. Essa revolução compreende 14.500 academias de afiliados CrossFit em todo o mundo, 132.000 treinadores CrossFit credenciados e milhões de devotos CrossFit. Dentro desse grupo estão os médicos do CrossFit, que somam mais de 20.000 só nos Estados Unidos.
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O aumento inexorável da doença crônica, que está tomando 70% das vidas desnecessária e prematuramente, tem duas causas: o consumo excessivo de carboidratos e o sedentarismo. Desde o início desta epidemia, a resposta oficial de nossas universidades, institutos governamentais de saúde e de nossos próprios médicos foi promover uma queda de gordura com alto teor de carboidratos e margarina em doenças e mortes cada vez mais graves. Pouco mudou em décadas além do agravamento da saúde global e da ascendência do CrossFit.
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Os médicos do CrossFit são, em virtude da formação médica, e da participação do CrossFit unicamente posicionados para oferecer um discurso público significativo sobre o que deu tão errado tragicamente. Eles estão de posse de uma visão de saúde, metabolismo e exercício que não é nem tradicional nem tradicional, mas inteiramente correta e vitalmente importante - talvez essencial.
O CrossFit tem razão há muito tempo e eles sabem disso.
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O fato de estarmos corretos e estarmos em oposição direta a uma poderosa coalizão de autoridade, credenciais e dinheiro era difícil para muitos aceitarem e profundamente desconfortáveis ​​para eles explicarem. Mas mais difícil de acreditar e mais difícil de aceitar foi a cruzada de uma década contra o CrossFit pela “ciência” organizada e acadêmica com legislação, litígios, mentiras, má conduta científica na forma de falsificação e fabricação de dados e, finalmente, crimes em a forma de perjúrio e provável espoliação de provas. Essas afirmações podem ser encontradas nas palavras das decisões publicadas pelos juristas.
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As lições aprendidas com o desmantelamento legal da ciência falsa, um diário distorcido e cientistas pervertidos nos deram uma visão forense de como tudo poderia ter dado tão errado. Estamos chamando a combinação de custos médicos e taxas de doença - que muitos lucram, mas nenhum efetivamente combate - "The Mess".
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CrossFit Health é uma exploração contínua da bagunça.
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Como um projeto da CrossFit Health, o formato CrossFit Medical Doctor Level 1 (CFMDL1) foi concebido como um meio de interligar médicos dentro da comunidade CrossFit que compartilham uma visão essencial e não trivial sobre o papel das escolhas de estilo de vida nas doenças crônicas. A clareza com que esses médicos vêem causa e efeito coloca-os em desacordo com o paradigma dominante na medicina do tratamento sintomático de doenças crônicas por meio de fármacos e procedimentos. Para saber mais sobre o CFMDL1, envie um email para info@crossfithealth.com.
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UMA REFLEXÃO SOBRE A PIRÂMIDE ALIMENTAR
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Por Sarah Hallberg
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A América está enfrentando uma crise de doenças crônicas. O governo federal está alimentando essa crise promovendo conselhos nutricionais falhos que contradizem as pesquisas mais recentes.
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A cada cinco anos, os Departamentos de Agricultura, Saúde e Serviços Humanos publicam as "Diretrizes Dietéticas para os Americanos", que detalham quais alimentos os americanos devem comer ou evitar. O documento altamente influente direciona a rotulagem de alimentos, cardápios escolares, programas de alimentação pública e subsídios de pesquisa do governo.
Pesquisadores afirmam que as diretrizes são baseadas na " preponderância do conhecimento científico e médico atual ". No entanto, desde que foram apresentados pela primeira vez em 1980, eles praticamente não mudaram, embora uma recente revolução na ciência nutricional tenha posto em dúvida antigas suposições.
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Autoridades federais começaram a trabalhar na edição de 2020. É imperativo que eles levem em conta as pesquisas mais recentes.
A mensagem principal das diretrizes sempre foi que as gorduras são ruins e os carboidratos são bons. A famosa pirâmide alimentar, lançada em 1992 , deixou claro que os alimentos carregados com carboidratos, como massas, cereais e pão, devem compor a base da dieta. O governo recomendou que os americanos consumam até 11 porções de grãos por dia. Gorduras - especialmente as gorduras saturadas - deviam ser consumidas "com moderação".
A última edição - lançada em 2015 - continua esse tema. Ele recomenda que as pessoas comam porções relativamente grandes de grãos, incluindo três a cinco porções de grãos refinados diariamente. E coloca gorduras com açúcares como "calorias vazias". Aconselha os americanos a limitar sua ingestão de gordura saturada a apenas 10% das calorias diárias - sem apresentar evidências que suportem esse número.
Este conselho de orientação contradiz a moderna ciência da nutrição, que mostra que as gorduras, incluindo as gorduras saturadas, não são prejudiciais à saúde. Uma dúzia de importantes revisões de literatura demonstram que a ingestão de gordura tem pouco ou nenhum efeito sobre a morte por doença cardiovascular .
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De fato, pessoas que comem dietas pesadas em laticínios integrais, incluindo leite integral, apresentam taxas mais baixas de doenças cardíacas do que pessoas com dietas com baixo teor de gordura, de acordo com vários relatórios, incluindo um estudo recente publicado no Lancet . Além disso, laticínios integrais têm sido associados a menores taxas de obesidade em crianças, adolescentes e adultos.
Enquanto isso, pesquisas mostram que os carboidratos são muito piores do que se supunha originalmente. A ingestão excessiva de carboidratos está ligada ao diabetes, câncer e doenças cardíacas. Uma meta-análise publicada no British Journal of Nutrition, comparando dietas com baixo teor de gordura a dietas com baixo teor de carboidratos, concluiu que a perda de peso é maior com uma dieta baixa em carboidratos.
Na Indiana University Health, eu supervisionei a pesquisa em conjunto com Virta Health que colocou pacientes com diabetes tipo 2 em uma dieta baixa em carboidratos que severamente restringia grãos e massas, aumentando o consumo de alimentos gordurosos, como abacates e manteiga. Nós não limitamos as calorias diárias dos participantes. Enquanto eles evitassem carboidratos, eles poderiam comer a saciedade. Treinadores de saúde trabalharam com os participantes para ajudá-los a se ajustar.
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Nossos resultados foram surpreendentes: a maioria realmente reverteu o diabetes .
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A chave para uma alimentação saudável é evitar carboidratos, não gordura. No entanto, os especialistas em nutrição do governo ignoraram as pesquisas mais recentes e aderiram à sua mensagem anti-gordura e pró-carb.
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No ano passado, a pedido do Congresso, as Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina conduziram uma análise detalhada da metodologia das diretrizes e descobriram que ela não atendia aos padrões básicos de rigor científico .
Pior ainda, o comitê de diretrizes ocultou intencionalmente a pesquisa sobre dietas de baixo teor de carboidratos enterrando-a na seção de metodologia de seu relatório, de acordo com e-mails obtidos por meio de uma solicitação da Lei de Liberdade de Informação. Um dos autores do relatório protestou: "É um grande corpo de pesquisa ... não acho que devamos colocá-lo lá", mas foi ignorado. Isso é simplesmente inaceitável.
As diretrizes estão prejudicando os americanos, que seguiram a mensagem anti-gordura do governo, pró-carb. De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças , de 1971 a 2000, o percentual de calorias diárias que os homens consumiam com a gordura saturada caiu de 14% para 10%. Para as mulheres, diminuiu de 13 para 11%. Enquanto isso, o consumo de calorias dos carboidratos pelos homens subiu de 42% para 49%, e o consumo das mulheres aumentou de 45% para 52%.
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Como os americanos realmente seguiram as diretrizes, deveríamos ter visto uma queda nas taxas de obesidade, diabetes e hipertensão se as diretrizes fossem cientificamente corretas - ou pelo menos as taxas deveriam ter permanecido estáveis. Em vez disso, eles dispararam.
Autoridades federais estão formando o comitê que irá elaborar a edição de 2020 das Diretrizes Dietéticas. Este comitê deve incluir especialistas em medicina baseada em evidências em vez de apenas nutrição. É menos provável que tenham sido financiados pela indústria alimentícia ou estejam pré-dispostos ao aconselhamento dietético tradicional. Mais importante, eles não permitiriam que as evidências fossem descartadas, ignoradas ou ocultas.
As diretrizes são muito influentes. Na verdade, sua mensagem pró-carb é precisamente o motivo de as escolas servirem donuts e tortas para o café da manhã. É isso que queremos para nossos filhos? Precisamos garantir que as próximas diretrizes reflitam os melhores pensamentos em ciência nutricional.
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Sarah Hallberg é diretora médica e fundadora do Programa de Perda de Peso Medicamente Supervisionada da Indiana University Health e professora adjunta da Faculdade de Medicina da Universidade de Indiana.